Leverantör: Valrhona
Valrhona Tulakalum 75% 70g
Beskrivning
Tulakalum er en mørk chokolade med et kakaoindhold på 75 %. Den er en smule bitter, men med en sødme, der overrasker og noter af modne frugter. Den er lavet på den sjældne beliziske kakaotype i hjertet af Belize på den sydlige Yucatánhalvø.
Den indeholder ingen sojalecithin takket være sit høje kakaoindhold. Samtidig har den et højt fedtindhold, der muliggør mange forskellige teksturer. Den er perfekt til både fyldte chokolader og finere bagværk, inklusive glasurer.
Den indeholder ingen sojalecithin takket være sit høje kakaoindhold. Samtidig har den et højt fedtindhold, der muliggør mange forskellige teksturer. Den er perfekt til både fyldte chokolader og finere bagværk, inklusive glasurer.
