Mill & Mortar Anandas Kanel Ekologisk | 45 g

Mill & Mortar Ananda's Kanel är äkta, ekologisk Ceylonkanel (Cinnamomum zeylanicum) i C5-kvalitet från Sri Lanka. Till skillnad från den mer utbredda cassiakanelen får du här en kaneltyp med en mildare och mer nyanserad smak, där den tunna innerbarken handskärs för att bevara den naturliga aromen.

Smaken är söt, varm och delikat med en elegant, aromatisk karaktär som gör den väl lämpad när kanelsmaken gärna får vara tydlig utan att upplevas som skarp eller dominerande. Den passar bra i både bakverk, desserter och kryddiga rätter där du vill ha djup och rundhet i smaken.

Ceylonkanel har vanligtvis ett lägre kumarininnehåll än cassiakanel. I denna variant från Mill & Mortar får du både malen kanel och hela bitar i samma produkt, så att du kan välja mellan den finkorniga, direkta kryddningen eller den mer dämpade smakavgivningen från de hela stängerna.