Glutenmjöl, 800 g

Gör dina egna seitanbitar eller få mer elasticitet i bröd!

Glutenmjöl är gjord av vete. Glutenmjölet är nästan bara protein, därför passar mjölet utmärkt för den vegetariska kosten.

Av glutenmjöl görs exempelvis seitan. Ett mångsidigt vegetariskt alternativ. Seitan ersätter kött i många traditionella recept (grytor, grillade rätter osv.).

Ett sätt att använda glutenmjöl på:

- Glutenmjöl blandas med vätksa i förhållandet 1 : 1.
- Tillsätt massor av kryddor du gillar: exempelvis örtsalt, svartpeppar, rökt paprikapulver, vitlök, garam masala, örter, nässlor - vad du än vill!
- Häll sedan i vätskan: exempelvis utspädd sojasås, grillsås eller grönsaksbuljong. Knåda ordentligt!
- Skär degen och koka bitarna i grönsaksbuljong i cirka 20 minuter. Nu är bitarna färdiga för att användas i matlagning.
- Färdiga seitanbitar kan marineras, stekas, grillas, tillsättas på spett, såser, grytor - gör vad du vill och vad du är sugen på!

Testa och smaka på något nytt!