Doves Farm Självhävande Mjöl Glutenfritt | 1 kg

Doves Farm Självhöjande Mjöl Glutenfri är en glutenfri mjölblandning med jäsmedel och xantangummi, så du får hjälp med både lyft och struktur i bakverket. Den passar bra till recept där du vill ha en lättare och mer sammanhållen deg utan gluten.

Varför välja Doves Farm Självhöjande Mjöl Glutenfri?

• Självhöjande glutenfri mjölblandning
  Mjölblandningen innehåller jäsmedel (monokalciumfosfat och natriumbikarbonat), som fungerar på samma sätt som bakpulver. Det innebär att jäsprocessen redan är inbyggd i produkten, så du i många recept inte behöver tillsätta extra bakpulver.
• Kombination av flera glutenfria mjölsorter
  Blandningen är baserad på ris, potatis, tapioka, majs och bovete. Det ger en mångsidig, vetefri bas där ris- och potatismjöl bidrar till ett ljust och lätt resultat, tapioka och majs kan ge fyllighet och lätt krispighet, medan bovete tillför karaktär och djup i smaken.
• Xantangummi för bättre struktur
  Eftersom gluten normalt fungerar som ett nätverk i deg har xantangummi tillsatts som förtjockningsmedel. Det hjälper degen att hålla ihop bättre, så att det glutenfria bakverket vanligtvis blir mindre smuligt och mer elastiskt i smulan.
• Lämpligt för luftigt glutenfritt bakverk
  Den självhöjande funktionen i kombination med xantangummi gör mjölblandningen lämplig till kakor, muffins, bullar och andra degar där du vill ha ett bra lyft och en stabil smula, även utan gluten.

Bra till glutenfri bakning

Mjölblandningen kan användas när du vill göra en glutenfri version av recept med självhöjande vetemjöl, utan att behöva justera mjöl och jäsmedel särskilt mycket.