Callebaut Velvet Ecuador 39% 2,5kg

Callebaut Ecuador er en højkvalitets mælkechokolade (Single Origin), der har defineret standarden for professionel bagning og pralinefremstilling, hvor en unik og geografisk specifik smagsprofil efterstræbes. Denne belgiske chokolade er verdenskendt for sin intense kakaosmag, på trods af at det er en mælkechokolade, med tydelige noter af eksotiske frugter og blomsteragtige indslag.

Egenskaber & Anvendelse

• Mælkechokolade af oprindelsestype: En professionel bagechokolade, der løfter alt fra håndlavede praliner og chokoladebarer til eksklusive ganacher, mousser og desserter, hvor den specifikke karakter fra Arriba-bønner får lov at folde sig ud.

• Nem temperering: Praktiske chokoladeperler (Callets) designet til at smelte jævnt. Det letter tempereringen og giver dine bagværk en spejlblank overflade og et distinkt "knæk".

• Høj viskositet (4/5): Denne chokolade er meget letflydende, hvilket gør den fremragende til at støbe tynde pralineskaller, dyppe bagværk eller til applikationer, hvor der kræves en jævn og fin dækning.

Specifikationer & Indhold

• Produkt: Callebaut Zestina Ecuador 39% 2,5 kg

• Type: Mælkechokoladeovertræk (Single Origin) i knapform (Callets)

• Kakaoprocent: 39%

• Mængde: 2,5 kg