Callebaut RB2 Ruby Chokolade 52,5% 400g

Callebaut har udviklet den fjerde chokoladesort. Ruby giver en helt ny chokoladeoplevelse i smag og farve, med udspring i Ruby-kakaobønnen og uden at tilsætte farve- eller frugtige smagsstoffer. Med en intens frugtighed og friske, syrlige noter skabes en unik smag, som sammen med den fine farve åbner op for nye muligheder for at være kreativ i køkkenet.

Egenskaber & Anvendelse

• Alsidig Ruby-chokolade: En professionel bagechokolade, der løfter alt fra håndlavede fyldte chokolader og chokoladebarer til intensive mousser, desserter og moderne bagværk.

• Nem temperering: Praktiske chokoladeperler (Callets) designet til at smelte jævnt. Det letter tempereringen og giver dit bagværk en spejlblank overflade og et distinkt "knæk".

• Standardviskositet (3/5): En ideel "all-round" chokolade med optimal flydbarhed til både støbning, dypning og smagsgivning af cremer eller ganache.

Specifikationer & Indhold

• Produkt: Callebaut RB2 Ruby Chokolade 52,5% 400g

• Type: Ruby-chokoladeovertræk i knapform (Callets)

• Kakaoprocent: 52,5%

• Mængde: 400g (Fås også i størrelserne: 2,5 kg og 10 kg)