Callebaut 70-30-38 Mørk Chokolade 70,5% 2,5 kg

Callebaut opskrift nr. 70-30-38 er en mørk chokoladecouverture af høj kvalitet, der har defineret standarden for professionel bagning og pralinefremstilling. Denne intense belgiske chokolade er verdenskendt for sin ekstra fyldige kakaosmag med ristede noter og en subtil syrlighed, der giver karakter til alle kreationer.

Egenskaber & Anvendelse

• Alsidig mørk chokoladecouverture: En professionel bagechokolade, der løfter alt fra håndlavede praliner og chokoladekager til cookies, ganache og desserter med intens chokoladesmag.

• Nem temperering: Praktiske chokoladeknapper (Callets), designet til at smelte jævnt. Det letter tempereringen og giver dine bagværk en spejlblank overflade og et distinkt "knæk".

• Viskositet (2/5): En chokolade med en lidt lavere flydbarhed, hvilket gør den ideel til at give struktur og intens smag til mousser, fyld, cremer og ganache.

Specifikationer & Indhold

• Produkt: Callebaut 70-30-38 Mørk Chokolade 70,5% 2,5 kg

• Type: Mørk chokoladecouverture i knapform (Callets)

• Kakaoindhold: 70,5%

• Mængde: 2,5 kg (Findes også i størrelserne: 400 g og 10 kg)